夏に見られる原木しいたけの意外な違い

先日、熱海で原木しいたけを育てる徳田さんが、新鮮なしいたけを届けてくださいました。冬のしいたけと比べてみると、夏のしいたけは傘がやや小ぶりで、軸が長め。実はこれ、気温や成長の早さによって生まれる、夏ならではの自然な特徴です。

熱海産原木しいたけを使った人気商品

山田屋の人気商品「しいたけ坊ちゃん丸」には、徳田さんが育てた熱海産原木しいたけを丸ごと一枚使用しています。夏と冬で変わる原木しいたけの姿や、生産者さんのこだわりを、スペシャルページでご紹介しています。ぜひご覧ください。